Увеличение продаж товаров собственных марок (СТМ) и высокомаржинальных категорий — практически единственный способ сохранения или увеличения маржинального дохода розничных торговых точек. Ниже я опишу практические шаги, проверенные нашими клиентами, необходимые для получения желаемого результата.
Читать далее Кратное увеличение продаж СТМ и маржинальных категорий товаров
Василий Семенченко, Операционный директор сети дрогери-магазинов «Семь+Я»
Мы искали программу, которая дает возможность оперативно управлять показателями продаж. Во-первых, чтоб иметь к ним оперативный доступ через мобильное устройство или на компьютерах для РД и ТОП-менеджмента.
Во-вторых, мы понимали, что предпринимаем какие-либо действия “постфактум”, основываясь на данных за вчера или на недельных показателях, такой подход в разы снижает эффективность внедрения решений и работы всей сети. Мы работаем в нескольких системах — касса на Фронтолле, далее данные через буфер попадают в 1С, потом 1С должна подгрузиться. И в итоге, мы увидим все данные с опозданием. Это не оперативное управление.
Читать далее Успехи Giftoman: Семь+Я, сеть дрогери-магазинов г.Самара
На сегодняшний день далеко не все розничные компании производят регулярное планирование выручки своих магазинов или заведений. А многие из тех, кто этим все-таки занимается, не до конца осознают базовые принципы планирования и часто воспринимают планы как некую магию, которая все равно к реальной жизни имеет очень отдалённое отношение.
Тем не менее, переход к осознанному планированию – просто необходимый элемент для выживания розничного бизнеса в суровых условиях сегодняшнего рынка. И, кроме того, ввести базовое и вполне качественное планирование не так уж и сложно.
Читать далее Планирование выручки розничной точки: Почему это необходимо и с чего начать?
Спрос падает, затраты растут, прибыль становится все меньше – эта картина сегодняшнего дня знакома всем без исключения владельцам заведений индустрии питания.
Каждый, кончено, ищет свой выход из сложившейся ситуации. Проблемы одного предприятия не всегда похожи на проблемы другого. Но все владельцы и менеджеры заведений, с которыми я разговаривал, сходятся в одном – преодоление текущих трудностей невозможно без улучшения показателей продаж.
Читать далее Как “разогнать” заведение быстрого питания и увеличить маржу?